Com separar les clares dels rovells

Separar les clares bé és crític per a determinades elaboracions culinàries.

Hi ha moltes maneres de separar les clares dels rovells del ous, hi ha qui opta per fer-ho a mà i hi ha qui s’ajuda d’un estri, el separador de clares, com el que ens mostra la imatge.

Però, de vegades, ens trobem sense aquest estri i amb la necessitat de filar prim en aconseguir separar bé les clares dels rovells. Per a aquestes situacions, hi ha una enginyosa manera d’aconseguir-ho, el vídeo ens la mostra:

Sophia Blasco Castell, assessora i coach

Crèdits:
La imatge del separador de clares l’he trobada a la web Gadgets i Cuina
El vídeo l’he descobert gràcies al Josep Lluís Vilà

Quant a Sophia Blasco

Coach personal