La diversitat de presentacions que avui omplen les prestatgeries dels supermercats ens fa difícil triar un iogurt que preservi les propietats probiòtiques si el que volem és aprofitar els beneficis per a la salut que ens proporciona i delectar-nos amb unes bones postres nutritives.
Escollir quin iogurt comprem és més fàcil si hi tenim clars els criteris. La Health Harvard Medical School a Your complete guide to choosing a yogurt to meet your needs ens presenta una guia completa per triar el iogurt que satisfà millor les nostres necessitats nutricionals i d’aportació de probiòtics.
El iogurt és un aliment probiòtic, ric en proteïnes, calci, magnesi, vitamina B12 i àcids grassos. En ser ric en proteïnes, genera sensació de sacietat.
Els 4 criteris a l’hora d’escollir el iogurt, segons la Health Harvard Medical School són:
- Sucre. Tria preferentment el iogurt normal sense sucre afegit
- Proteïnes. Escull el que contingui més quantitat de proteïnes
- Gust. Decanta’t pel que t’agradi més de sabor
- Ingredients bàsics. Mira de comprar els que continguin el mínim d’ingredients addicionals. A taula, sempre li pots afegir allò que prefereixis.
A més més, considera els greixos, el iogurt grec és més ric en greixos que el iogurt natural. Recorda, els greixos són essencials per a la salut!
Compte amb els iogurts pasteuritzats! En pasteuritzar-los, moren els microorganismes i perden les propietats probiòtiques; els trobem fora de les prestatgeries refrigerades.
Ens interessa que el iogurt estigui carregat de probiòtics. Hi ha evidències que els probiòtics del iogurt milloren la salut digestiva.
Compte amb els iogurts congelats! A diferència del iogurt tradicional, el iogurt congelat no necessita complir amb els estàndards governamentals específics per anomenar-se iogurt i, de vegades, en realitat no és un iogurt.
Encara que la congelació no mata els microbis vius, bàsicament els pot adormir. Es desperten en descongelar-se dins del cos, segons la “Natural Yogurt Association” (NYA).
Sophia Blasco Castell, assessora i coach
Coach personal
Sophia Blasco: Assessora i Coach personal 