L’àcid fític, present als cereals, als llegums, a la fruita seca i a les llavors, ens protegeig de la formació de pedres d’oxalat càlcic i de fosfat càlcic als ronyons i d’altres malalties com l’artrosi o l’osteoporosis.
Investigadors de la Universitat de les Illes Balears, dirigits pel catedràtic doctor Félix Grases, han investigat les propietats de l’àcid fític i han arribat a la conclusió que és una substància que, combinada amb el citrat i el magnesi, és indispensable per a la bona salut, ja que actua com a inhibidor de les calcificacions patològiques a l’organisme.
A l’estudi, publicat a The Journal of Urology, Efficacy of Mixtures of Magnesium, Citrate and Phytate as Calcium Oxalate Crystallization Inhibitors in Urine, conclouen:
L’efecte sinèrgic entre el magnesi i el fitat en la cristal·lització de l’oxalat de calci suggereix que una combinació d’aquests dos compostos podria ser molt útil com a teràpia antilitiàsica.
Com que el cos humà no produeix fitats, ens cal obtenir-los a través de l’alimentació. Cal prendre regularment aliments que en continguin, com els cereals integrals, les llegums, la fruita seca com l’ametlla, l’avellana o el cacauet, i les llavors, especialment les de carabassa i les de sèsam.
Els fitats són fonamentals per a prevenir la litiasi renal; bloquegen la formació de càlculs renals, les pedres al ronyó, especialment les pedres d’oxalat càlcic, que representen entre un 70% i un 80% dels casos, i les de fosfat càlcic.
Algunes fonts de fitats:
Els valors reflectits són de grams de fitats per cada 100 grams de l’aliment
Llavors de sésam 5,36 grams
Llavors de carabassa 4,33 grams
Fesols 2,38 grams
Llavors de lli 2,15 grams
Nous del Brazil 1,97
Pipes de girasol 1,60 grams
Ametlles 1,35 grams
Soja 1,00 grams
Anous 0,98 grams
Cacauets 0,95 grams
Arròs integral 0,84 grams
Cigróns 0,56 grams
Pa integral 0,43 grams
A la Wiquipèdia en anglès, a phytic acid, hi ha un llistat molt complet d’aliments rics en fitats.
Una bona manera de procurar-te una bona quantitat de fitats és fer-te aquestes delicioses barretes de llavors.
Fonts:
Fosfatos de origen vegetal, fitato y calcificaciones patológicas en la enfermedad renal crónica
Una dieta rica en fitats redueix la calcificació de la vàlvula mitral
Efficacy of Mixtures of Magnesium, Citrate and Phytate as Calcium Oxalate Crystallization Inhibitors in Urine
Sophia Blasco Castell, assessora i coach
Coach personal
Sophia Blasco: Assessora i Coach personal 
I tu, què en penses? Explica'ns-ho!