Com fer un bacallà deliciós!

La Gemma ha publicat al seu bloc la recepta d’un bacallà, o abadejo, deliciós i fàcil de preparar, el “Bacalhau à Brás“, un plat portuguès exquisit ; vaig tenir l’oportunitat de tastar-lo a “A Casa Portuguesa”, a Barcelona, que és com dir Portugal a Barcelona; allí, preparen especialitats de la cuina portuguesa i també els deliciosos “Pastéis de Belém”.

"Bacalhau à Brás", de la WiquipediaEls ingredients per preparar el “Bacalhau à Brás” són:
– 4 talls bacallà dessalat
– 3 cebes petites
– 4 patates
– 1 gra d’all
– 5 ous
– olives marcides de l’Aragó
– julivert
– oli d’oliva
– sal i pebre

Procediment de preparació:– Daurem la ceba tallada a grills i l’all trinxat en cassola amb un raig d’oli d’oliva.
– Pelem, netegem i tallem les patates a tires.
– Fregim les patates amb oli d’oliva, les volem toves no cruixents. Per això les fregirem tapades, a foc tou i amb poc oli.
– Posem el bacallà, amb la pell amunt, a la cassola on hi ha la ceba, tapem la cassola i el deixem a foc suau uns 5 minuts.
– Tombem el bacallà per a que es faci totes dues bandes i el deixem 5 minuts més.
– Traiem el bacallà de la cassola, quan sigui fred, el desfem a làmines.
– Disposem el bacallà a la cassola on hi ha la ceba i les patates, hi afegim els ous batuts, remenem una micona i els deixem quallar.
– Servim i decorem amb el julivert trinxat i un grapadet d’olives marcides de l’Aragó.

I, bon Profit!

Aquest plat forma part del ric ventall d’especialitats de la ‘Dieta Mediterrània’.
La Gemma me l’ha descobert en publicar-lo al seu blog bcn mon amour
Què, t’animes a preparar-lo?
Quina és la teva recepta preferida amb bacallà?

Sophia Blasco Castell, assessora i coach

Compartir és estimar! de Jose Mondo

Tagged with:
Arxivat a Com fer ...
2 comments on “Com fer un bacallà deliciós!
  1. Oriol López ha dit:

    Se m’ha obert la gana!

I tu, què en penses? Explica'ns-ho!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

S'està connectant a %s

La teva sessió de regal, d'Isabel Mas

Escriu la teva adreça de correu i rebràs els nous articles al teu correu immediatament!

Agenda
Descarrega’t l’e-Book!
L'estrès, a ratlla! e-Book
%d bloggers like this: