First beetroot!, de Mala Grabrielle, al Flickr
La remolatxa té cura del sistema circulatori, regularitza la tensió arterial i ens protegeix de la demència senil.
La remolatxa ens aporta minerals, vitamines, hidrats de carboni, proteïnes, antioxidants i fibra soluble.
El valor nutricional de la remolatxa, referit a 100 grams de remolatxa cuinada, són:
Calories: 43 kcal
Carbohidrats: 9.56 g
Sucres: 7.96 g
Fibra dietètica: 2.8 g
Greixos: 0,17 g
Proteïnes: 1.61 g
Vitamina A: 2 μg
Tiamina, vitamina B1: 0.031 mg
Riboflavina, vitamina B2: 0.027 mg
Niacina, vitamina B3: 0.331 mg
Àcid pantotènic, vitamina B5: 0.145 mg
Vitamina B6: 0.067 mg
Àcid fòlic, vitamina B9: 80 μg
Vitamina C: 3.6 mg
Calci: 16 mg
Ferro: 0.79 mg
Magnesi: 23 mg
Fòsfor: 38 mg
Potassi: 305 mg
Sodi: 77 mg
Zinc: 0.35 mg
La remolatxa i la tensió arterial
Un estudi de la British Heart Foundation ha posat en evidència que la remolatxa redueix la tensió arterial significativament en 24 hores gràcies al nitrat, un dels ingredients de la remolatxa. La remolatxa és una bona protectora del sistema cardiovascular.
La remolatxa, el cervell i la demència senil
Estudis diversos han descobert que la remolatxa augmenta el flux de sang al cervell frenant la progressió de la demència senil. La remolatxa conté altes concentracions de nitrats, que en el procés de predigestió bucal passen a nitrits; els nitrits tenen un efecte vasodilatador que augmenta el flux sanguini i l’aport d’oxigen a tot el cos, i també al cervell.
Incloure la remolatxa als teus àpats té premi! Consulta algunes propostes culinàries amb remolatxa.
Sophia Blasco Castell, assessora i coach
Documentat a:
Beetroot benefits a la web WebMD
Taula de nutrients de la remolatxa de la Viquipèdia en anglès
Coach personal
Sophia Blasco: Coaching personal 
Reblogged this on Celler-Adocse.
En la quantitat de greixos 18gr. No està equivocada la quantitat.?
Gràcies Francesc, tens raó, ara mateix ho corregeixo!