L’estudi “Fruit and vegetable intake and the risk of cardiovascular disease, total cancer and all-cause mortality—a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies“, publicat al International Journal of Epidemiology, conclou que 10 classes de fruites i verdures al dia…

Les aflatoxines són substàncies tòxiques produïdes per alguns fongs (floridures) que poden contaminar els aliments i suposen un risc greu per a la salut humana i del bestiar. Els aliments de la nostra dieta susceptibles de contenir aflatoxines són la…

L’orxata de xufa, originària del nord d’Àfrica, es fa amb xufes, aigua i sucre. Arribà a la península ibèrica de la mà de la cultura àrab. Als països de l’Àfrica occidental com Nigèria i Mali l’anomenen  “kunnu aya”. Des de…

Aconsegueix una pell més sana, més elàstica, més jove i amb menys arrugues nodrint-la i hidratant-la amb: El peix T’aporta àcids grassos omega-3: el salmó, la tonyina, les sardines, el seitó, el verat, el bacallà, … Diversifica les varietats de…

Els fitoquímics que ens aporten les verdures i les fruites interactuen amb l’ADN i influeixen en l’expressió dels gens, activant-los o desactivant-los; és l’anomenat efecte epigenètic, amb un impacte en la salut força considerable, fent-nos més resistents a certes malalties.…

Els indis nadius nord-americans utilitzaven els nabius per tractar la cistitis, una infecció del tracte urinari molt freqüent, recurrent i difícil de tractar. Les substàncies que constitueixen el sistema de defensa natural de la planta del nabius contra els microbis…

La funció principal de la  fibra alimentària o dietètica és afavorir el trànsit intestinal dels aliments i contribuir a la bona salut del cos i, en particular, del sistema digestiu. Les 7 bondats de la fibra alimentària són: Mantenir el…