El Dr. Andrew Weil, a High Cholesterol, ens recomana: Reduir el sucre i la farina refinats de la dieta; estalviar-nos begudes i aliments processats que ens poden provocar pics de glucosa i com a conseqüència abocar-nos a menjar en excés, a…
Arxiu del Blog
La celiaquia al descobert
Un virus, aparentment benigne, sembla ser el responsable de provocar la malaltia celíaca segons publica EurekAlert! “Aquest estudi mostra clarament que un virus, clínicament asimptomàtic, afecta el sistema immunològic i fixa les bases per provocar un trastorn auto-immune, la malaltia…
Trucs per menjar més a poc a poc
Una manera d’alliberar-te de 5 quilos per any, de mitjana, sense fer dieta; una fórmula senzilla, “Low Cost” i sostenible. Menjar a poc a poc t’ajudarà a estalviar-te d’ingerir una mitjana d’unes 70 kilocalories com a mínim per àpat segons…
10 trucs per fer un bon brou casolà d’ossos
Amb aquests 10 trucs t’assegures d’obtenir les bondats d’un bon brou casolà d’ossos, fent-lo més nutritiu, més saludable i també més econòmic: Afegir una cullerada sopera de vinagre de poma o el suc de mitja llimona. Facilita l’alliberament dels minerals…
Un bon brou casolà ens ressuscita!
Un bon brou casolà fet amb ossos i tendrums ens alimenta, ens nodreix i ens regala salut. L’os enriqueix el brou i ens aporta calci, fòsfor, sodi, magnesi i molt més: – Medul·la òssia: rica en greixos, proteïnes i diversos…
Què és la fibra alimentària
La fibra alimentària, o fibra dietètica, és un component dels aliments vegetals (cereals, fruites, verdures i llegums) que el nostre sistema digestiu no digereix. Les parts no digeribles dels aliments passen relativament sense canvis a través de l’estómac i dels…
El respecte, una lliçó magistral
El documental Gotes de cel (Ten no shizuku: Tatsumi Yoshiko inochi no sûpu), dirigit per Atsunori Kawamura, ens presenta l’artista culinària Yoshiko Tatsumi, una dona sàvia. Yoshiko Tatsumi ens nodreix el cos i el cor amb la seva “sopa de…
Els 7 hàbits del “Mindful eating”
“Mindful Eating”, menjar conscient, es basa en el concepte budista d’atenció plena, en focalitzar l’atenció ara i aquí, vivint l’experiència sensorial que ens proporcionen els colors, els aromes, els sabors i les textures dels aliments, mastegant lentament, lliures de distraccions,…
Com fer un bon pa de pagès a casa
El pa sempre m’ha encisat. Que amb farina i aigua, bàsicament, els pobles del món hagin desenvolupat tantes maneres de fer pa em meravella! Fer pa a casa és una satisfacció. Viure el canvi que es produeix en amassar-lo, en…
El color de l’orina, indicador d’hidratació
El color, la densitat i l’olor de l’orina són bons indicadors del nivell d’hidratació i de salut. El color varia molt, des de l’ambre fosc, passant pel color mel, al color de palla clar. Tingues en compte que alguns colorants…
Sophia Blasco: Assessora i Coach personal 